感謝感激雨アラレ

やっと少しだけ支那そばさんにも慣れて来て

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by mochi-moon | 2010-10-27 23:44 | お知らせ

さみーーし!!

昨日は冷房



今日は暖房



どーーなっとんねん博多




ラーメンが旨い季節になってキタですなぁ(笑)



お待ちしとりますm(_ _)m









つーかさ…


最近の国会の中継を見るたびガッカリする




与野党共に、小沢小沢小沢小沢小沢小沢小沢小沢小沢……








小沢さんの証人喚問も大事やろーばってんさ






このままじゃ

1ドル=80円割りまっせ…



経済政策を後回しにする国やら日本くらいなモンやろ




議員さん達よ





給与の分だけ働いて下さい(泣)
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by mochi-moon | 2010-10-26 11:10 | 豚骨オヤジの独り言

本日より

オープンラッシュも落ち着いてきたんで



夜の人気メニューNo.1




牛レバー刺し



復活いたします。。。が


当然、数に限りがあります



お早めに(^-^)v







はぁ〜恐怖の土日がやってくる!


仕込み仕込み(笑)
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by mochi-moon | 2010-10-22 14:20 | 豚骨オヤジの独り言

サイドメニューなのか?

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支那そば 月や


ナカナカ好評頂いております


嬉しいですなぁ



そんな支那そばのサイドメニューとして、月や式カツ丼ナル物を提供してますが、こちらもナカナカの好評価を頂いとるとです




これだけ食べにいらっしゃる方も多かったり……




支那そば食ってくれょぉーぅ




と、フト思ったりもしますが、ま、ヨカでしょ(笑)






まだまだ今後も、面白い企画を思案中です




お楽しみに!!




最近、韓流ドラマにヤラれて寝不足気味







韓流嫌いやったはずやのに……(泣)
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by mochi-moon | 2010-10-21 15:43 | 豚骨オヤジの独り言

満員御礼

昨日1日、本日ランチの営業は共に満員御礼


ありがとう御座いました。


加えて提供時間がかかってしまって、お待たせしている事をお詫び申し上げます。



豚骨とは、麺の茹で時間から違うので少々お時間を頂いております。




ご理解宜しくお願いしますm(_ _)m
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by mochi-moon | 2010-10-18 15:05 | 豚骨オヤジの独り言

準備万端

昨日はプレオープンに来てくれた方々


どーもありがとう御座いました



さーーーていよいよオープンです



みんなからのお花がジャングルのごとなっとります




頑張るでー!!
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by mochi-moon | 2010-10-17 09:59 | 豚骨オヤジの独り言

いよいよ伊予はまだ……

じゅうろっくだーーからぁ♪♪♪


今まで最終の試作をしとりましたんで妙なテンションでございます



いよいよ明日はプレオープン



新しい店舗に始めてお客様が入ります


私も

移転→移転→セカンドブランドで3度目の立ち上げですが、正直今回が一番キツかった……



それだけに初期段階での完成度は一番高いんではないでしょうか




あとは、安定してスープを採る事。


イマイチ、ニワトリの気持ちが理解出来ません(泣)



呼び戻しと違って、一発勝負的な部分が緊張するですタイなぁ




ま、でも現時点でのヤレる事は全てやりました



あとは、皆さんがどう感じるか……





ちょっと緊張しつつお待ちしとります。
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by mochi-moon | 2010-10-16 02:14 | 豚骨オヤジの独り言

かみんぐすーーんvol3

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当然の事ながら、今回も、らーめんのドンブリには有田焼を使います。





らーめんドンブリに有田焼を使用した先駆者としては当たり前田の……






今回は、ドンブリの形状と手書きにこだわりました。



冷めにくく、食べやすく、醤油の風味を楽しんでもらえるドンブリ……




レンゲとのバランスもカナリ考えました





手書きの部分のコダワリは、やはり窯元の職人さんが作り応えがあって、ノチノチ自慢できるモノにしたかった




最近の量産品の有田焼は、シールを貼って模様を焼き付ける方法が多かったりします





それでは職人さんの手作り感が出ません。





今回のは、いーー感じで手作りが残ってます。



有田焼伝統のタコ唐草模様、磁器特有の青白さ





その辺も感じながら味わって貰えると嬉しかです
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by mochi-moon | 2010-10-15 02:31 | 豚骨オヤジの独り言

かみんぐすーーんvol2

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カスターはシンプルに!


作戦は綿密に!(笑)
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by mochi-moon | 2010-10-14 20:43 | 豚骨オヤジの独り言

かみんぐすーーんvol1

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フンパツ系の極み!


坊主!
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by mochi-moon | 2010-10-14 19:54 | 豚骨オヤジの独り言

さすらいの豚骨オヤジの独り言