2010年 02月 24日
つけ麺祭りin博多新風 vol2
祭り2日目。。。
本日はTETSUさん。
オープンはウチと同じ05年。。。
はっ!
そういえば”新風”もそうだ。
昨日の”けいすけ”も?
ん?待てよ!!!”六厘舎”も05じゃね?
ひょっとして”一幸舎”もか?
おお!コレは!ベイスボールなら松坂世代に匹敵するぞ!
いつもクダランblogにお付き合いいただいとります親愛なる
”ラヲタ"の方々っ!
誰か調べてください!そして”05世代”を盛り上げてください!(笑
ってな事を一番奥のカウンターでニヤニヤ考えとったらつけ麺きました
スープ。。。丼に手違いがあった模様
麺。。。昨日は新風製やったが、今日はTETSUの麺らしい
程よい濃度の魚介豚骨スープ。。。
特別に新風の特製マー油がコラボされとったらしいが、聞くまで気がつかん程の力強さ。
麺もさすがに、食感、味、からみ具合、温度どれをとってもいい仕事しとんしゃーです。
そういえば、ウチの南区若久の初期はこれくらいの濃度の
今考えるとチト暴力的なスープやったなぁ。。。と思い出した
釜のサイズも小さかったし、ブレがひどかった。。。
今考えるとあの頃のお客さんは本当に満足しとったんやろか?と
不安になる。。。当時と今じゃ考え方も違うし呼び戻すスキルも違う。
後悔してもどーしょうもないが、今から更に旨いラーメン作るしかないんやろね。
がんばるですよ。。。今年のもち月は!
厄あけますから!!!(笑
さて本日24日は久々のお休みいただきます。
明日遠出なんでつけ麺は無理でしょう。。。
決して”家系”がスカンわけやないんで、あしからず(笑
最後の1枚はおまけ
昨日の1枚です。
昨日のblog 見て なんで俺だけ載ってないんスカ?
てツッコマれそうなんでupしとこ(笑
いつ合うてもいつも最高のスマイル0円を提供してくれる、
一幸舎吉村コウスケ店主^^
本日はTETSUさん。
オープンはウチと同じ05年。。。
はっ!
そういえば”新風”もそうだ。
昨日の”けいすけ”も?
ん?待てよ!!!”六厘舎”も05じゃね?
ひょっとして”一幸舎”もか?
おお!コレは!ベイスボールなら松坂世代に匹敵するぞ!
いつもクダランblogにお付き合いいただいとります親愛なる
”ラヲタ"の方々っ!
誰か調べてください!そして”05世代”を盛り上げてください!(笑
ってな事を一番奥のカウンターでニヤニヤ考えとったらつけ麺きました
スープ。。。丼に手違いがあった模様
麺。。。昨日は新風製やったが、今日はTETSUの麺らしい
程よい濃度の魚介豚骨スープ。。。
特別に新風の特製マー油がコラボされとったらしいが、聞くまで気がつかん程の力強さ。
麺もさすがに、食感、味、からみ具合、温度どれをとってもいい仕事しとんしゃーです。
そういえば、ウチの南区若久の初期はこれくらいの濃度の
今考えるとチト暴力的なスープやったなぁ。。。と思い出した
釜のサイズも小さかったし、ブレがひどかった。。。
今考えるとあの頃のお客さんは本当に満足しとったんやろか?と
不安になる。。。当時と今じゃ考え方も違うし呼び戻すスキルも違う。
後悔してもどーしょうもないが、今から更に旨いラーメン作るしかないんやろね。
がんばるですよ。。。今年のもち月は!
厄あけますから!!!(笑
さて本日24日は久々のお休みいただきます。
明日遠出なんでつけ麺は無理でしょう。。。
決して”家系”がスカンわけやないんで、あしからず(笑
最後の1枚はおまけ
昨日の1枚です。
昨日のblog 見て なんで俺だけ載ってないんスカ?
てツッコマれそうなんでupしとこ(笑
いつ合うてもいつも最高のスマイル0円を提供してくれる、
一幸舎吉村コウスケ店主^^
by mochi-moon
| 2010-02-24 01:03
| 豚骨オヤジの独り言